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미역국 레시피 미역국 재 료 물미역......100g 쌀.....1컵 참기름, 물, 소금 만드는 법 ①쌀은 깨끗이 씻어 충분히 불려 놓고 물미역은 끓는 물에 소금을 넣고 파랗게 데쳐 찬물에 헹구어 적당한 크기로 자른다. ②두꺼운 냄비에 참기름을 두르고 불린쌀을 넣고 충분히 볶은 다음 적당량의 물을 넣고 나무주걱으로 저어가며 끓인다. ③①에 미역을 넣고 살알이 푹 퍼질 때 까지 끓은다음 소금 간을 한다. 2020. 6. 15.
김치 수제비 레시피 김치 수제비 재 료 찬밥 ......1공기 밀가루 ......1.5컵 물 ........1/2컵 소금 .........약간 콩나물 ......50g 김치 ......1/4포기 청·홍고추 1개씩 마른멸치 ......30g 물 ..........4컵 실파 다진실파 ..1큰술 다진마늘 ..1작은술 간장 ......3큰술 설탕 ......1/2큰술 고춧가루 1작은술 깨소금, 참기름, 후추 적당량 만드는 법 ①볼에 찬밥과 분량의 밀가루, 물, 소금을 넣고 밀가루와 찬밥이 서로 잘 엉키도록 치대어 반죽한다. ②콩나물은 꼬리부분을 다듬어 깨끗이 씻고 김치는 속을 털어내고 3~4cm길이 로 썬다. 실파도 같은 크기로 썬다. 청·홍고추는 어슷어슷썰어 물에 씻어 씨를 제거한다. ③멸치는 머리를 떼고 내장을 발라낸 다음 물.. 2020. 6. 14.
쑥수제비 레시피 쑥수제비 재 료 쑥 ........150g 감자 .........1개 호박 .....1/3개 당근 .......1/4개 대파 .....1뿌리 마늘다진것 1작은술 밀가루 ...1/5컵 소금 ......적당량 다시멸치 ..10개 물 ...........3컵 만드는 법 ①쑥은 잡티를 제거한 다음 끓는물에 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜 곱 게 다져 놓고 당근, 호박, 감자는 반 달로 두툼하게 썰고 대파는 어슷썬다. ②분량의 밀가루에 물, 소금을 넣고 고 루 섞은 다음 2등분해 한쪽에는 다진 쑥을 넣고 잘 치대어 반죽한다. ③냄비에 물과 다시멸치를 넣고 한소끔 끓여 멸치를 걸러내 다시물을 만들어 감자, 호박, 당근을 넣고 끓인다. ④③이 익으면 수제비 반죽을 먹기 좋게 떼어 넣는다. ⑤수제비가 익어 떠오르면 .. 2020. 6. 14.
전갱이 초밥 레시피 전갱이 초밥 재 료 전갱이 ......5마리 초밥 ......1공기 생강 ..........2쪽 실파 ......4뿌리 무순, 초생강, 소금, 식초, 겨자 만드는 법 ①싱싱한 전갱이를 골라 비늘, 머리, 뼈, 내장껍질을 말끔히 벗겨내어 초밥 용으로 손질한다. ②①의 깨끗이 손질한 전갱이에 소금을 뿌려 20분 정도 절인 후 다시 식초를 듬뿍 뿌려 30분 정도 재운다. ③생강은 갈아서 놓고 실파는 잘게 썰 며, 겨자는 되직하게 개어 놓는다. ④②의 전갱이는 물기를 닦아내고 칼집 을 적당히 넣은 다음 왼손에 놓고 겨자 를 바른 다음 오른손으로 초밥을 뭉쳐 생선위에 놓고 가볍게 눌러서 생선초밥 을 준비한다. ⑤생선위에 생강 갈은것과 실파를 얹어 담아낸다. 2020. 6. 14.
무밥 레시피 무밥 재 료 불린쌀 ........1컵 무 .........100g 실파, 통깨 간장 .......1큰술 설탕 .....1작은술 고춧가루 1/2큰술 맛술 .....1작은술 실파다진것 1작은술 통깨, 참기름 적당량 만드는 법 ①쌀은 미리 불려 놓고 무는 0.5cm 폭 으로 가지쒐히 채썰어 준비한다. ②불린쌀 1컵에 물 1컵, 무를 넣고 밥 을 고슬하게 지어 양념장과 곁들여 먹 는다. 2020. 6. 14.
감자밥 레시피 감자밥 재 료 불린쌀 .......1컵 감자(大) .....1개 당근 .......1/2개 간장 .......1큰술 설탕 .....1작은술 고춧가루 1/2큰술 맛술 .....1작은술 실파다진것 1작은술 통깨, 참기름 적당량 만드는 법 ①감자는 싹과 껍질을 제거한 후 큼직 하게 썰고, 당근도 큼직하게 썬 다음, 불린쌀과 함께 넣어 물을 동분량을 하 여 밥을 짓는다. 2020. 6. 14.

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