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두뇌80

해산물 섭취는 지적 능력을 늘리는데 도움이 됩니다 인류가 생긴 이래 인간의 뇌에 생명력을 불어넣어 온 건 오메가-3라고 하는 필수 지방산 이었습니다. 영국 노스런던 대학의 뇌 전문가 마이클 크로포드 박사는 인간이 만물의 영장 으로 풍요로운 문명을 이룩할 수 있었던 건 오메가-3 덕분이라고 말합니다. 크로포드 박사 에 따르면 인간의 뇌는 수백만 년에 걸쳐 400~500g밖에 안되는 작은 용량으로 진화를 거듭 해 왔다고 합니다. 뇌 용량이 그것밖에 되지 않았던 건 인류가 유라시아의 유지에 갇혀 살 아 해산물에서 나오는 뇌 세포 성장에 필요한 오메가-3 지방이 부족했기 때문이지요. 그러다가 지난 백만여 년 동안, 동아프리카의 대형 만물 호수 근처에사는 선사 시대 조상 들은 뇌 용량, 특히 대뇌 피질의 용량이 폭발적으로 늘어나는 경험을 하게 되었습니다. 뇌 용.. 2020. 8. 29.
뇌에 염증을 유발하는 지방을 제거하는 7가지 방법 1.옥수수기름, 홍화기름, 해바라기기름을 사용하지 마세요. 2.위의 기름으로 만든 마가린을 사용하지 마세요. 3.위의 기름으로 만든 샐러드 드레싱이나 마요네즈를 사용하지 마세요. 4.위의 기름으로 튀기거나 구운 가공 식품과 팝콘을 제한하세요. 5.카놀라유와 올리브유를 사용하세요. 6.아마씨기름을 사용하세요. 아마씨기름에는 오메가-6와 오메가-3가 가장 적합한 비율로 들어 잇습니다. 아마씨기름이 조울중에 도움이 된다는 사실은 여러 연구에서 입증되었습니다. 7.오메가-6를 중화하는 오메가-3가 많이 들어 있는 생선(연어, 고등어, 정어리, 청어)을 많이 드세요. 2020. 8. 29.
지방이 뇌에 미치는 좋은점과 나쁜점 우리가 먹는 음식물 가운데 지방만큼 뇌 세포의 복잡한 구조에 잘 어울리기도 하고 잘 어 울리지 않기도 한 건 없습니다. 뇌는 우리의 몸에서 가장 지방분이 많은 기관으로, 60%가 지질로 이루어 졌습니다. 지질의 화학적 성질은 지능, 학습 능력, 기억력, 주의력, 집중력, 기 분에 중요한 역할을 하는 뇌 세포의 구성에 크게 영향을 줄 수 있습니다. 지방은 뇌 세포가 어느 유형의 신견 전달 물질을 어느 만큼 만들어서 분비할지 결정하는 데에도 영향을 줍니 다. 뇌에 공급하는 지방에 따라 성장하기도 하고 퇴화하기도 합니다 뇌에 적합한 지방을 필요한 만큼 공급하고 나쁜 지방을 억제하지 못하면, 뇌는 비능률적 이 되어 기능 이상을 일으킬 수 있습니다. 뇌 조직은 적합한 지방 대신에 나쁜 지방을 공급 받으면 부분적으.. 2020. 8. 29.
뇌가 진정으로 바라는 영양소를 섭취하는 10가지 방법 1.과일과 채소를 많이 먹어야 합니다. 2.가금류는 껍질을 벗기고 먹거나, 지방기 없는 고기를 먹어야 합니다. 3.소금간을 하지 않은 땅콩과 여러 종류의 콩류를 먹어야 합니다. 4.호두와 아몬드 같은 견과류를 먹어야 합니다. 5.지방기가 많은 생선(연어, 정어리, 고등어, 청어)이나 조개류를 먹어야 합니다. 6.오메가-6 지방(특히 옥수수 기름), 경화 식물성 기름, 전이 지방산을 제한해야 합니다. 7.당분과 나트륨을 제한해야 합니다. 8.가공 식품을 제한해야 합니다. 9.비타민과 무기질 보조식품을 복용해야 합니다. 보조식품을 복용하지 않고는 석기시대의 식단을 완전히 모방하는 게 불가능 합니다. 10.일주일에 서너 번 이상 생선을 먹거나 어유 캡슐을 복용해야 합니다. 2020. 8. 29.
뇌를 형성하는 영양소는 자연식품 안에 들어 있습니다 근본적으로 석기 시대인들은 과일, 근초류, 콩과식물, 견과류 등 야생 식물을 채취하고 야 생 동물과 어패류를 사냥해서 먹고 살았습니다. 사실상 석기 시대인들은 오늘날 우리의 식 단을 지배하는 곡물은 전혀 먹지 않았지요. 유제품을 생산하는 데 필요한 가축을 사육하지 도 않았고요. 오늘날 우리가 먹고 있는 음식은 진화적인 관점에서 보면 완전히 새로운 것, 인류의 긴 역사에 비추어 보면 한 순간에 불과한 역사를 지닌 것입니다. 미국 애모리 대학의 영양학자인 보이드 이튼 박사는 고대에 우리의 뇌를 형성했던 영양소 를 더 많이 섭취하려면 무엇을 먹고 무엇을 먹지 말아야 할지 다음과 같이 분류합니다. 과일류와 채소류 : 석기 시대인들의 주식은 과일과 채소, 그 중에서도 베리류와 과일류였 습니다. 석기 시대인들은 오.. 2020. 8. 29.
인스턴트 식품은 뇌에 혼란을 가져옵니다 우리의 조상들은 오랜 세월 동안 수렵 채취한 석기 시대의 음식을 - 야생 동물, 야생 채 소, 과일, 근초류 - 먹고 살았습니다. 그러다가 만여 년 전에 농업혁명이라는 역사적인 큰 변혁을 겪게 되었지요. 대부분의 학자들은 농업 혁명이 인류에게 큰 은혜를 베풀었다고 말 하는데, 새로운 조직과 안정된 사회 구조와 정부와 도시 등의 수많은 업적이 그것입니다. 그 러나 우리의 몸과 뇌는 이질적인 음식물의 유입으로 인해 생물학적으로 큰 충격을 받게 되 었으며, 이 문제는 지금까지도 해결되지 않고 말썽을 부리고 있습니다. 인류는 농업 혁명 이후 곡물을 재배하고, 빵을 만들고, 가축을 기르게 되었습니다. 그 결 과 곡물과 유제품이라는 두 가지 새로운 식품군이 채소와 과일이라는 두 가지 고대 식품군 에 합류하게 되었지.. 2020. 8. 29.

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