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두뇌80

생선 안에는 우울증을 치료하는 성분이 들어있습니다. 믿기 어려운 소리로 들리겠지만, 생선을 먹으면 우울증에 걸릴 확률이 크게 줄어듭니다. 미국 국립 보권원의 정신과 의사인 조셉 히벨린 박사는 이것이 전세계적으로 인정받는 사실 이라고 말합니다. 확실히 지난 반 세기 동안 북미인들 사이에 생선 소비량이 감소함에 따라 우울증 발병률이 크게 늘어났습니다. 믿을만한 과학적 통계 자료에 따르면, 세계에서 생선을 가장 많이 먹는 것t으로 알려진 일본인들은(1인당 연간 소비량 약 70kg) 우울증 발병률이 세계 최저 수준으로 0.12%에 불 과하다고 합니다. 반면에 세계에서 생선을 가장 적게 먹는 뉴질랜드인들은(1인당 연간 소비 량 12kg) 우울증 발병률이 5.8%로 일본인들에 비해 50배나 높습니다. 미국인들의 1인당 연 간 생선 소비량은 약 25kg, 우울증 발병.. 2020. 8. 29.
건강한 뇌 만들기 일본의 보건 당국자들은 귀중한 뇌가 영양실조에 걸리는 걸 가만히 앉아서 구경만 하고 있지 않습니다. 일본에는 뇌가 최적의 기능을 발휘하는 데 필요한 어유의 DHA 성분을 강 화한 식품이 20 여가지 잇습니다. 여기에는 분유와 이유식으로 사용되는 쌀죽과 같은 유아식도 포함되어 있지요(미국의 유 아식은 DHA 강화식품이 아니며, 많은 과학자들은 이것이 매우 잘못된 일이라고 지적합니 다). 일본인은 오메가-3가 풍부한 샐러드 드레싱을 많이 사용합니다. 일본 정부는 임신한 여 성들에게 태아의 뇌 발달에 필요한 DHA를 섭취하도록 매일 생선을 먹을 것을 궈장하기도 합니다. 최근 식단의 서구화로 일본 젊은이들 사이에 생선 소비가 줄어들자, 일본 보건 당국자들 은 DHA 어유로 강화한 식품을 더욱 강조하고 있습니다. 2020. 8. 29.
어유와 식물성 기름의 균형잡힌 섭취는 뇌 기능의 활동을 돕습니다. 뇌가 최적의 기능을 하기 위해서는 이른바 오메가-3형 어유와 오메가-6형 식물성 기름의 균형이 잘 맞아야 합니다. 이 두 가지 지방을 각각 얼마나 섭취하느냐가 뇌의 구조와 활동 을 결정하게 됩니다. 뇌 기능에 가장 중요한 건 DHA와 EPA(아이코사펜타데노산)라는 두 개의 지방산으로 이 루어진 오메가-3입니다. DHA - 뇌 지방의 왕 : 모든 뇌 지방 가운데 오메가-3 어유에 들어있는 DHA성분이 뇌의 화학적 작용에 가장 큰 역할을 합니다. DHA는 뇌 세포막 지방의 절반을 차지합니다. DHA 는 시냅스의 막, 대뇌피질, 미토콘드리아라고 하는 신경 세포 내부의 에너지 창고, 망막의 광수용체 등 그것이 중요하게 작용하는 곳에 몰려 있습니다. DHA는 독특한 유동성을 가진 물질로, 뇌가 임무를 효과적으로 .. 2020. 8. 29.
생선 안에는 기분을 향상시키는 성분이 들어 있습니다 어유가 사람의 기분을 향상시키는 신경 전달 물질인 세로토닌의 뇌 속 수치를 높여 우리 의 기분이나 행동에 영향을 준다는 건 무척 흥미로운 사실입니다. 뇌와 혈액 속에 세로토닌 의 수치가 비정상적으로 낮은 사람들은 우울증에 걸리거나 자살할 확률이 높고, 범죄 충동 을 느낄 경우엔 사전 계획 없이 살인을 저지르거나 방화를 하기 쉽다는 건 여러 연구에서 사실로 입증되었습니다. 그러나 혈중 DHA 수치가 높으면, 뇌 속에 많은 양의 세로토닌을 가지고 있기 쉽습니다. 히벨린 박사는 정상적인 사람의 경우에 DHA의 수치가 높을수록 세로토닌의 수치도 높다는 사실을 알아냈습니다. 따라서 혈중 DHA 수치를 측정하면 뇌 속에 세로토닌이 얼마나 있는 지 짐작할 수 있지요. 그러므로 혈중 DHA 수치를 높여주는 지방질 생선.. 2020. 8. 29.
뇌 세포막을 부드럽게 해주는 영양은 지방입니다 매 시간마다 수백만 개가 넘는 메시지가 세포의 시냅스를 지나갑니다. 메시지 전달을 위 해 화학적 심부름꾼인 신경 전달 물질은 신경 세포에 의해 물같이 생긴 공간으로 던져져 그 곳을 떠다니다가 옆에 있는 신경 세포의 수용체로 들어가는 길을 찾아냅니다. 이 과정은 두 개의 우주선이 도킹하는 장면과 비슷하지요. 신경 전달 물질이 수용체에 완벽하게 들어맞지 않으면, 전달 시도는 실패하게 됩니다. 그 러나 신경 전달 물질이 수용체에 완벽하게 들어맞으면, 세포를 활성화해서 더 많은 신경 전 달 물질을 내놓게 됩니다. 이렇게 해서 나온 신경 전달 물질은 궁극적으로 우리의 우주를 - 우리의 생각, 행동, 기분 - 형성하는 수십억 개의 뇌 세포 사이에 끊임없는 연쇄 반응을 통 해 수천 개의 연접부를 지나가게 됩니다. 세.. 2020. 8. 29.
생선에 들어있는 독특한 지방이 뇌의 활성을 돕습니다. 생선에 있는 독특한 지방이 어떻게 뇌에 영향을 주는 것일까요? 과학자들은 최근에 몇 가 지 그럴듯한 설명을 내놓았습니다. 과학자들의 설명에 따르면 풍부한 어유는 뇌 세포를 파 괴하는 유리기를 물리치고, 세포를 손상시키는 염증을 유발하는 면역 기능을 감소시키고, 신 경 전달 물질의 활도을 변화시키고, 뇌 세포 자체의 근본적인 물리 구조를 바꾸는 역할을 합니다. 어유의 역할과 관련해서 특히 관심을 끄는 건 뇌 세포막의 지방 구성 성분을 바꾸었을 때 뇌 기능에 일어나는 변화입니다. 수지상 돌기를 비롯한 각 뇌 세포는 섬세한 막으로 둘러싸 여 있으며, 이 막은 침입자를 막아주고 안에 있는 수용체라는 신호기를 통해 세포 내부의 작업을 통제하는 일을 합니다. 본질적으로 뇌 세포막은 두 겹의 지방 분자(인지방질)로 .. 2020. 8. 29.

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