참치샐러드
재 료 A: 양파 1/3개, 청·홍피망 1/2개씩, 완두 3큰술, 참치(캔) 1/2컵 후렌치드레싱: 올리브오일 3큰술, 설 탕·식초 1큰술씩, 소금 약간, 흰후추 B: 적양배추 1/2장, 양파 1/2개, 마 카로니 삶은 것 1컵, 참치(캔) 2큰술 만드는 법 1.양파, 청·홍피망은 완두 크기만하게 썬다. 2.①의 참치를 섞고 후렌치드레싱을 만 들어 끼얹는다. 3.적양배추와 양파도 곱게 채썰어 찬물 에 담궈놓는다. 4.마카로니는 끓는 물에 식용유를 한 방울 두르고 삶는다. 5.③에 마카로니와 참치를 넣고 마요네 즈, 소금, 후추로 버무린다.
2020. 8. 22.
제육표고버섯찜
재 료 돼지고기(다진 것) ..............600g 표고버섯 ....20장 상추 ........100g 토마토 .......1개 밀가루 ......약간 달걀(흰자) ...1개 다진파 .....3큰술 다진 마늘 ..1큰술 맛술 .......1큰술 달걀 .......1/2개 녹말가루 ...3큰술 튀김가루, 후추, 참기름, 소금 만드는 법 1.돼지고기는 곱게 다져 분량의 파, 마 늘, 소금, 후추, 맛술, 달걀즙, 녹말가 루를 넣어 양념하여 놓는다. 2.표고버섯은 충분히 불려 깨끗이 씻어 기둥을 떼고, 간장, 후추, 맛술에 양념 한다. 3.양념한 표고버섯 안쪽에 밀가루를 골 고루 뿌린 후 양념반죽한 고기를 소복 히 얹어 달걀흰자를 고기에 발라 열이 오른 찜통에 10분간 쪄 낸다. 4.찐 표고버섯이 적..
2020. 8. 22.
오징어순대
재 료 오징어 .....2마리 숙주나물 ....200g 표고버섯 .....5장 양파 .........1개 쇠고기 ......200g 소금 ...1/3작은술 깨소금 .....1큰술 파 .........3큰술 마늘 .......1큰술 후춧가루, 참기름 -양념장:간장, 파, 마늘, 깨소금, 고춧 가루, 참기름 만드는 법 1.오징어는 왼손으로 몸통을 잡고 오른 손으로 살며시 발을 잡아 당겨 내장을 빼고 다리와 분리시켜 깨끗이 씻은 후 물기를 닦아 놓는다. 2.숙주는 끓는 물에 소금을 약간 넣어 비린내가 나지 않도록 삶아 곱게 다지 고 양파도 곱게 다져 놓는다. 3.숙주와 양파는 보에 싸서 물기를 꼭 짜고, 쇠고기, 표고버섯은 곱게 다져 놓는다. 4.그릇에 쇠고기, 표고버섯, 숙주, 양 파를 함께 담고 다진 마늘..
2020. 8. 22.
참치 스테이크
재료 참치통조림(작은것) 1통, 양파 1/2개, 마늘 2쪽, 달걀 1개, 소금, 후추, 콘스타치 2큰술, 브룩컬리 100g, 레몬 1/2개, 라디쉬 1개 만드는법 1. 참치는 기름을 모두 따라 내고 가제로 꼭 짠 다음 도마위에 올려 놓고 칼로 곱게 다진다. 2. 그릇에 참치 다진것과 달걀, 다진 마늘, 양파, 콘스타치, 소금, 후추로 약하게 간을하여 잘 반죽한 후 2cm 두께의 원형모양으로 만들어 중심을 눌러서 얇게 한 후 프라이팬에 기름 을 두르고 굽는다. 3. 브록컬리는 소금 넣은 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹군 다음 버터에 살짝 볶는다. 4. 우스터소스, 토마토케찹, 설탕을 함께 섞어 끓여 토마토소스를 만든다.
2020. 8. 22.
고등어 마리네이드
재료 고등어 1마리(작은것), 양상추, 오이, 라디쉬, 치커리, 무순 약간씩, 레몬 1개 ?마리네이드소스 : 마리네이드소스 1/2컵, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 식용유 5큰술, 소금 1작은술 만드는 법 1. 고등어는 뼈를 바르고 살을 포뜬 후 소금간을 한다. 2. 소금에 절인 고등어를 물에 깨끗이 씻고 갖[로 물기를 걷은 후 마리네이드 소스에 2-3시간 재어 놓는다. 3. 양상추는 씻어서 한입크기 정도로 손으로 자르고 오이는 3mm 두께로 둥글썰기한다. 4. 라디쉬, 무순, 치커리 등의 야채들도 냉수에 담구었다가 싱싱해지면 물기를 걷고 고등어와 야채를 골고루 섞어 레몬과 함께 곁들여 담아낸다.
2020. 8. 22.
