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요리 레시피124

전갱이 초밥 레시피 전갱이 초밥 재 료 전갱이 ......5마리 초밥 ......1공기 생강 ..........2쪽 실파 ......4뿌리 무순, 초생강, 소금, 식초, 겨자 만드는 법 ①싱싱한 전갱이를 골라 비늘, 머리, 뼈, 내장껍질을 말끔히 벗겨내어 초밥 용으로 손질한다. ②①의 깨끗이 손질한 전갱이에 소금을 뿌려 20분 정도 절인 후 다시 식초를 듬뿍 뿌려 30분 정도 재운다. ③생강은 갈아서 놓고 실파는 잘게 썰 며, 겨자는 되직하게 개어 놓는다. ④②의 전갱이는 물기를 닦아내고 칼집 을 적당히 넣은 다음 왼손에 놓고 겨자 를 바른 다음 오른손으로 초밥을 뭉쳐 생선위에 놓고 가볍게 눌러서 생선초밥 을 준비한다. ⑤생선위에 생강 갈은것과 실파를 얹어 담아낸다. 2020. 6. 14.
무밥 레시피 무밥 재 료 불린쌀 ........1컵 무 .........100g 실파, 통깨 간장 .......1큰술 설탕 .....1작은술 고춧가루 1/2큰술 맛술 .....1작은술 실파다진것 1작은술 통깨, 참기름 적당량 만드는 법 ①쌀은 미리 불려 놓고 무는 0.5cm 폭 으로 가지쒐히 채썰어 준비한다. ②불린쌀 1컵에 물 1컵, 무를 넣고 밥 을 고슬하게 지어 양념장과 곁들여 먹 는다. 2020. 6. 14.
감자밥 레시피 감자밥 재 료 불린쌀 .......1컵 감자(大) .....1개 당근 .......1/2개 간장 .......1큰술 설탕 .....1작은술 고춧가루 1/2큰술 맛술 .....1작은술 실파다진것 1작은술 통깨, 참기름 적당량 만드는 법 ①감자는 싹과 껍질을 제거한 후 큼직 하게 썰고, 당근도 큼직하게 썬 다음, 불린쌀과 함께 넣어 물을 동분량을 하 여 밥을 짓는다. 2020. 6. 14.
상추겉절이 비빔밥 레시피 상추겉절이 비빔밥 재 료 밥 .........1공기 상추 .........3잎 오이 .......1/3개 대파 약간 (간장, 식초, 고춧가루, 설탕, 참기름) 도라지 .......20g 고사리 .......20g 당근 .......1/4개 간장, 파, 마늘, 깨소금, 설탕, 참기름, 소금, 식용유 다진쇠고기 1큰술 고추장 .....2큰술 물 약간 만드는 법 ①상추는 한잎 크기로 찢고 오이, 대파 는 납작하게 어슷썰며 간장, 식초, 고 춧가루, 설탕, 참기름을 넣어 살짝 무 친다. ②도라지는 잘게 찢어 소금에 주물러 쓴맛을 뺀 후 파, 마늘, 깨소금, 참기 름으로 양념하여 볶는다. ③고사리는 연한 줄기만 다듬어 간장, 파, 마늘, 깨소금으로 양념하여 볶고 당근은 채썰어 기름에 볶는다. ④쇠고기 다진것은 갖.. 2020. 6. 14.
밤야채밥 레시피 밤야채밥 재 료 쌀 ...........2컵 물 ...........2컵 간장 .......1큰술 소금 .....1.5큰술 청주 .......1큰술 밤 ...........5알 당근 .......1/2개 표고 .........2장 어묵 .........50g 완두콩 .....1큰술 만드는 법 ①쌀은 깨끗이 씻어 30분정도 미리 불 려 놓는다. ②밤은 껍질을 벗겨 반으로 썰고 당근, 어묵은 1cm로 썰고 표고는 불려 같은 크기로 썰어 놓고 완두콩을 물기를 빼 놓는다. ③냄비에 불린 쌀과 밥물을 붓고 간장, 소금, 청주로 넣어 간을 한 다음 밤, 어묵, 당근, 표고를 넣어 밥을 짓는다. ④한 소끔 끓으면 불을 줄이고 완두콩 을 넣어 뜸을 들여 골고루 섞어 담는 다. 2020. 6. 14.
단팥죽 레시피 단팥죽 재 료 가래떡 .....1/2개 팥삶은것 .....2컵 설탕 .......1/2컵 소금 만드는 법 ①팥은 돌과 티를 골라내고 깨끗이 씻 어 3배정도의 물을 붓고 푹 삶아 부드 럽게 익으면 나무주걱으로 으깨어 껍질 을 걸러낸다. ②팥을 두터운 냄비에 담고 설탕이나 소금을 넣고 냄비 밑이 눌지 않도록 나 무주걱으로 저어가며 가래떡 썰은 것과 함께 끓인다. 식성에 따라 소금이나 설 탕만 넣어 먹어도 좋다. 2020. 6. 14.

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