꽁치 튀김

재료
  꽁치 2마리, 소금, 생강, 후추, 햄 100g,
  풋고추 2개, 파잎 1대, 밀가루 약간,
  달걀물, 빵가루, 튀김기름

 

만드는법
  1. 꽁치는 뼈를 바르고 소금, 후추를
     뿌린다.
  2. 햄과 파잎(풋고추)은 소독저 크기로
     썬다.
  3. 꽁치에 밀가루, 달걀물, 빵가루의
     순으로 묻히고 껍질쪽으로 한쪽에는
     햄, 반대쪽에는 파잎(풋고추)을 넣고
     양쪽으로 갈라서 꼬치에 꽂아 기름에
     튀긴 후 1cm 두께로 자른다.
  4. 접시 종이에 양배추 채썬것을 담고
     가장자리에 튀김을 담아낸다.