오징어버터구이 레시피

오징어버터구이

 

재 료
오징어 .....1마리  브록컬리 ....100g 
양파 작은것 1/2개  당근 .......1/2개 
비엔나소시지 10개  올리브유 ...1큰술 
버터 .......1큰술  
소금, 후추, 백포도주
-케찹소스:케찹 3큰술, 설탕 1/2큰술, 
우스터소스 1큰술, 핫소스 1큰술
-깨소스:통깨 1큰술, 간장 2큰술, 흰된
장 1작은술, 맛술 1큰술, 실파 다진 것 
약간

 

만드는 법
1.오징어는 통째로 내장과 다리를 떼어 
내고 깨끗이 씻은 다음 다리는 길이로 
2~3 등분하고 몸통은 1cm 두께로 동글
동글하게 썬다.
2.브록컬리는 한입크기로 썰어 끓는 물
에 데쳐 물기를 제거하고 당근은 꽃모
양을 내고 양파는 작은 것을 준비해 0.
5cm 두께의 링으로 썬다. 비엔나소시지
는 표면에 사선으로 칼집을 준다.
3.열오른 팬에 올리브유와 버터를 두르
고 양파, 당근, 브록컬리, 비엔나소시
지를 넣고 서로 어우러지게 볶는다.
4.③에 손질한 오징어를 넣고 볶으면서 
소금, 후추로 간을 한 뒤 백포도주를 
넣고 살짝 볶는다.
5.분량의 케찹, 설탕, 우스터소스, 핫
소스를 섞어 케찹소스를 만들고 깨소스
는 통깨, 간장, 맛술, 흰된장, 실파를 
넣고 잘 섞는다.