단팥죽
재 료
가래떡 .....1/2개 팥삶은것 .....2컵
설탕 .......1/2컵 소금
만드는 법
①팥은 돌과 티를 골라내고 깨끗이 씻
어 3배정도의 물을 붓고 푹 삶아 부드
럽게 익으면 나무주걱으로 으깨어 껍질
을 걸러낸다.
②팥을 두터운 냄비에 담고 설탕이나
소금을 넣고 냄비 밑이 눌지 않도록 나
무주걱으로 저어가며 가래떡 썰은 것과
함께 끓인다. 식성에 따라 소금이나 설
탕만 넣어 먹어도 좋다.
요리 레시피
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