감자수프
재 료
감자 ........2개 버터 .......1큰술
밀가루 ..1.5큰술 육수(물) .....1컵
우유 ......1/4컵 소금, 흰후추
만드는 법
①감자는 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 삶
아 잘 익었는지 꼬지로 찔러본다.
②뜨거울 때 감자 껍질을 벗겨 체에 곱
게 내린다.
③냄비에 분량의 버터, 밀가루를 넣고
색ㅇ 나지 않도록 주의 하면서 충분히
볶아준 다음 육수를 넣고 잘 저어준다.
④③이 끓어오르면 감자분을 넣고 덩어
리가 없도록 잘 풀어준다.
⑤④가 걸쭉해지면 우유를 넣고 고루
섞어준 다음 소금과 흰후추로 간을 한
다.
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