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초콜릿의 페놀 성분이 뇌 손상을 억제합니다 놀라실지 모르겠지만, 초콜릿에는 기분을 향상시켜 주는 정신 활성 화학물질과 노화와 질 환으로부터 뇌를 보호해주는 항산화제가 들어 있습니다. 미국 하버드 대학의 연구원들은 최근에 초콜릿을 자주 먹는 사람은 평균 수명이 1년 더 길다는 사실을 알아냈습니다. 그 이유는 아마 초콜릿에 항산화제가 많이 들어 있기 때문인 듯합니다. 미국 캘리포니아 대학의 워터하우스 박사는 최근에 초콜릿을 화학적으로 분석해본 결과, 초콜릿에 적포도주, 차, 과일, 채소에서 발견되는 폴리페놀이라는 항산화제가 들어 있다는 사실을 발견했습니다. 워터하우스 박사는 사실 초콜릿에 들어 있는 폴리페놀이 적포도주에 들어 있는 것보다 더 강력하고, 경우에 따라서는 2배 더 강력하다고 보고 있습니다. 워터하우스 박사는 45g짜리 초콜릿에서 페놀 2.. 2020. 8. 30.
차에 들어있는 항산화제가 사고력을 높여줍니다. 차에는 놀랄 정도로 많은 항산화제가 들어 있습니다. 차를 마시면 뇌를 항산화제에 목욕 시키는 것과 마찬가지이며, 잠재적으로 뇌 기능 저하를 막을 수 있습니다. 차가 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있다는 증거도 있습니다. 6천명의 일본 여성을 대상으로 한 연구에서 하루에 녹차를 5잔 이상 마시는 여성은 그보다 적게 마시는 여성에 비해 뇌졸 중에 걸릴 확률이 절반 밖에 되지 않는다는 사실이 입증되었습니다. 네덜란드의 과학자들은 차를 마시는 노인들은 (하루에 두 잔씩) 심장병에 걸릴 확률이 절반으로 줄어든다는 사실을 알아냈습니다. 이것은 차가 심장과 뇌에 영양을 공급해주는 혈관을 건강하게 만드는 데 도 움이 된다는 걸 의미합니다. 또 다른 실험은 차가 뇌 세포 파괴의 첫 단계인 '지질 과잉 산화'를 막을 수 있다는.. 2020. 8. 30.
토마토 안의 리코핀 섭취는 장수의 비결입니다 우리가 평생 먹은 토마토의 양이 나이 들었을 때 얼마나 건강한 뇌를 가질 수 잇는지를 결정짓는다고 하면 아마 믿기 어려우실 것입니다. 그러나 노화 문제 전문가인 미국의 스노 우든 박사는 그것이 사실이라고 주장합니다. 스노우든 박사는 고령의 수녀들을 대상으로 장기간에 걸친 연구를 하고 있으며, 연구 대 상이 된 수녀들 가운데에는 100세가 넘은 수녀도 많이 있습니다. 스노우든 박사는 수녀들의 혈액 속에 리코핀 - 강력한 항산화제 - 이 많을수록, 고령이 되었을 때 정신 활동이 활발하 다는 사실을 알아냈습니다. 리코핀은 사실 한 가지 방법, 즉 토마토를 통해 혈액 속으로 들 어갑니다. 77~98세의 수녀 89명을 대상으로 한 스노우든 박사의 연구에서, 혈액 속에 리코핀이 적은 수녀들은 적은 수녀들은 고령이 .. 2020. 8. 30.
카로티노이드라는 항산화제는 뇌를 보호하고 강하게 만듭니다 터프츠 대학의 연구원들이 동물 실험을 통해서 발견한 사실은 인간에게도 적용이 된다는 많은 증거가 잇습니다. 프랑스 정부가 후훤하는 의학 연구소(INSERM)가 실시한 실험을 보 면, 1,400명의 성인 남녀 가운데 과일과 채소에서 나오는 카로티노이드(베타 카로틴, 알파 카로틴, 루테인, 리코핀, 제아키산틴, 크립토키산틴)라는 항산화제의 혈중 수치가 높은 사람 이 지적 기능에서 더 나은 것으로 나와 있습니다. 혈중 카로티노이드 수치가 가장 높은 사람들, 다시 말해 과일과 채소를 가장 많이 먹는 사람들이 카로티노이드 수치가 가장 낮은 사람들보다 논리적인 추론과 시각적인 주의력 면 에서 35~40% 정도 더 높은 점수를 얻었습니다. 그 이유는 아마 높은 카로티노이드가 노화 로 인한 유리기의 손상으로부터 뇌 세.. 2020. 8. 30.
시금치와 딸기는 뇌 기능 저하를 예방합니다 나이가 들면 노인성 치매나 파킨슨씨 병 같은 퇴행성 뇌 질환에 걸리지 않더라도 중앙 신 경계의 세포가 뇌 기능을 저하시킬 수 있습니다. 그렇게 되는 이유 가운데 하나는 나이가 들면 세포막의 신경 전달 물질 수용체가 둔해져서 메시지를 예전처럼 능률적으로 전달하지 못하기 때문이지요. 세포들간의 의사 전달 능력이 떨어지게 되는 이유는 유리기의 공격이 늘어나고 뇌를 보호하는 항산화제의 공급이 줄어들기 때문인 것으로 보입니다. 터프츠 대학의 제임스 조셉 박사 연구팀은 동물 실험을 통해 시금치, 딸기 비타민 E를 먹 어 항산화 능력을 높여주면 노화와 관련된 정상적인 뇌 기능 손상을 막을 수 있을지 모른다 는 이론을 내놓았습니다. 이들은 놀랄 만한 결과와 재미있는 사실을 암시하는 매력적인 실 험을 했습니다. 이들은 .. 2020. 8. 30.
과일과 채소는 뇌세포 파괴를 막는데 극적인 효과가 있습니다 터프츠 대학의 연구원들은 우리 몸의 항산화 능력을 향상시키려면 과일과 채소에서 하루 에 3,500 ORAC 이상을 섭취해야 한다고 말합니다. 하루에 5,000 ORAC에서 6,000 ORAC를 먹을 수 있으며 더 좋고요, 미국 농무부의 추정에 따르면 대부분의 미국인들은 과일과 채소 를 통해 하루에 평균 1,200 ORAC를 섭취한다고 합니다. 우리가 매일 섭취하는 ORAC의 수치는 어떤 과일과 채소를 먹느냐에 따라 물론 달라지지 요. ORAC가 낮은 과일을 7개 먹으면 1,300 ORAC 섭취하게 되지만, ORAC가 높은 과일을 7개 먹으면 6,000 ORAC 이상을 섭취할 수 있습니다. ORAC 섭취량을 높이는 건 어려운 일이 아닙니다. 블루베리 한 컵을 먹는 것만으로도 ORAC를 충분히 섭취할 수 있.. 2020. 8. 30.

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