새우 우동 레시피

새우 우동

 

재 료
우동국수 ... 400g   새우 ... 4마리
유부........ 4장    어묵 ... 100g
생표고버섯.. 4장    대파 ... 1/2뿌리
쑥갓........ 30g    달걀 ... 1개
국시장국.... 2큰술  설탕.... 1/2큰술
맛술 ..... 1/2큰술  소금

 

우동국물
   (물6컵, 국시장국8큰술)

 

만드는 법
①새우는 내장을 뺀후 끓는 물에 살짝
  삶아 건진다.
②유부는 끓는 물을 끼얹어 기름기를
  없앤다음 어슷하게 썰어 국시장국,
  설탕, 맛술, 물을 넣어 조린다.
③생표고 버섯도 칼집을 넣어 ②에
  넣고 같이 조린다.
④어묵은 모양내어 썰고 대파는 어슷
  썬다.
⑤달걀은 소금을 넣고 풀어서 끓는
  물에 넣어 물기를 빼고 굳혀서 한입
  크기로 썬다.
⑥우동국수는 삶아서 남비에 담고 ①,
  ②,③,④,⑤의 재료를 색맞추어 담고
  우동국물을 부어 한소끔 끓으면 쑥갓
  을 얹는다.