요리 레시피124 수백만을 유혹하는 중국 BBQ 중국 버전의 TikTok에 게시된 일련의 비디오는 수백만 명의 배고픈 여행자들이 도시로 내려오는 쯔보에서 예상치 못한 길거리 바비큐 열광에 불을 붙였습니다 지난 12월, 중국 정부는 세계에서 가장 엄격하고 오래 지속된 엄격한 코로나19 제한을 소소한 팡파르로 일소했습니다. 그 이후로, 잠정적이기는 하지만 감사하게도 중국 전역의 사람들이 꿈의 세계에서 나오고 있다는 집단적 감각이 있었습니다. 그러나 3월에 정상으로 돌아온 그 느린 왈츠는 전면 압사로 바뀌었습니다. TikTok의 중국어 버전에 게시된 일련의 비디오는 중국 동부 산둥성에 있는 약 450만 명의 제조 도시인 Zibo에서 길거리 바비큐 열풍을 불러일으켰습니다. 전국 각지에서 굶주린 여행자들이 한꺼번에 쯔보로 모여들기 시작했고( 3월에만 480만 .. 2023. 6. 2. 독특한 아메리칸 샌드위치 이 크랩 케이크 샌드위치는 거의 모든 크랩을 마요네즈와 계란으로 섬세하게 묶고 레몬, 허브 및 올드 베이 시즈닝으로 맛을 냅니다. 어렸을 때 Elmer Melendez Martinez는 어머니와 이모가 미국 메릴랜드 주에서 꽃게를 따다가 직장에서 집으로 가져온 집게발 게살을 간식으로 자주 먹었습니다. 찐 주홍색 다리와 가시가 많은 발톱은 인내심을 가지고 추출하는 사람들을 위해 육즙이 많은 고기를 담고 있지만, 게살 산업에서 가장 소중한 제공물인 덩어리 게살을 우선 순위로 두기 위해 종종 버려집니다. 흰색 지느러미 고기로 만든 이 부드러운 베개(등급이 매겨진 덩어리 또는 점보 덩어리, 후자는 훨씬 더 고급스러운 것)는 세심하게 포장되어 신선하게 판매됩니다. 정확한 숫자를 알기는 어렵지만 메릴랜드의 시그니처.. 2023. 6. 2. 상하이의 대표적인 레시피 이 육즙이 풍부한 완탕은 다진 돼지고기, 새우, 셀러리로 속을 채우고 참깨와 콩 향이 나는 가벼운 국물에 제공됩니다. 고기부터 야채까지, 튀김부터 삶은 것까지, 전통적으로 맛을 낸 것부터 세계적으로 영감을 받은 것까지 대부분의 입맛에 맞는 완탕이 있습니다. 완탕은 만두와 달리 얇고 네모난 포장지로 만들어 국물에 넣어 먹는 경향이 있다. 중국 전역에서 먹지만 상하이를 비롯한 남부 지역에서 더 인기가 있습니다. 셰프 Kathy Fang은 완탕에 상하이 풍미를 더하는 방법에 대한 전문가입니다. Fang은 가족이 극찬하는 샌프란시스코 레스토랑 House of Nanking의 주방에서 자랐습니다 . 그녀는 2009년 아버지 Peter와 함께 Fang 레스토랑을 열었고 , 그녀와 함께 Chef Dynasty: Ho.. 2023. 6. 2. 수정과 만들기 재 료 생강 ........200g 통계피 ......150g 설탕 .........2컵 물 ..........10컵 흑설탕 .....1/2컵 곶감 ........10개 호도 ........20개 잣 .........3큰술 만드는 법 1.주머니 곶감은 꼭지를 떼고 씨를 발라낸 다음 동글납작하게 만들어 꼭지부분에 호도를 박는다. 2.통계피는 깨끗이 씻어 10컵 정도의물에 넣고 오랫동안 끓인다. 3.생강은 껍질을 벗기고 얄폿하게 저며 ②에 넣고 향이 충분히 우러날 때까지 끓인다. 4.계피와 생강향이 우러나오면 고운 체에 거른 후, 분량의 설탕, 흑설탕을 넣고 한 번 끓여 차게 식힌다. 5.손질한 곶감에 수정과물을 조금 덜어담가 놓았다가 먹기 직전에 곶감을 2~3개씩 넣고 잣을 띄워낸다. 2021. 1. 9. 곶감쌈 만들기 재 료 주머니곶감 ...12개 호도 .......10개 밤 ............3개 잣 ........1큰술 만드는 법 1.곶감은 말랑말랑한 주머니곶감을 골라 꼭지를 따고 길이로 갈라서 씨를 골라내고 판판하게 손질한다. 2.호도는 겉껍질을 깨고 살이 부러지지않게 잘 꺼내어 가운데 심을 뺀다. 3.밤은 껍질을 벗겨 굵게 채썰고 잣은고깔을 떼어 깨끗이 손질한다. 4.펴놓은 곶감의 안쪽에 호도를 2개씩 놓고 꼭꼭 눌러 싼 다음 7mm 두께로 둥글게 썬다. 5.나머지 곶감은 길이로 반을 갈라 절반은 밤채를 넣고 돌돌 말아 손으로 꼭꼭 눌러 모양을 잡은 다음 5mm 두께로썰고 절반은 그대로 돌돌 말아 5mm 두께로 썰어 잣을 박아 장식한다. 2021. 1. 9. 전통과자 약식 만들기 재 료 찹쌀 .........5컵 대추 .......1.5컵 밤 ...........5컵 잣 .........4큰술 설탕 .......1.5컵 흑설탕 .......1컵 간장 .......1큰술 계피가루 ...1큰술 참기름 .....2큰술 식용유 .....3큰술 만드는 법 1.불린 찹쌀은 물기를 뺀 후 찜통에 보를 깔고 안쳐서 도중에 물을 한두 번뿌려가며 뜸이 잘 들도록 고슬고슬하게 찐다. 2.대추는 씨를 빼고 반 가른다. 밤도 껍질을 벗겨 2등분한 후 설탕 1컵과 동량의 물을 넣고 윤기나게 조린다. 3.푹 쪄진 찹쌀을 넓은 그릇에 담고 조린 밤, 대추와 손질한 잣을 넣어 고루섞은 다음 설탕 1/2컵과 분량의 간장,흑설탕, 계피가루, 참기름, 식용유를 넣고 버무려 1~2시간 정도 재어 놓는다. 4.김이 오.. 2021. 1. 9. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 21 다음
